首页 / 药膳 /丁香鸭

丁香鸭

组成 公丁香 5克;肉桂 5克;草豆蔻 5克;鸭子 1只(约1000克)
制备 <p>1、鸭子洗净,公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分钟,滤出汁,约3000毫升,将药汁倒人砂锅,放入鸭子,加葱、姜,用文火煮至七成熟,捞出晾凉。</p><p>2、在锅中放卤汁,将鸭子人卤汁煮熟,捞出,卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精,再放入鸭子,用文火边滚边浇卤汁,皮色红亮时捞出,抹麻油即成。</p>
用法 鸭子切块装盘,佐餐食用,可常食。
功用 理气,温中止痛。

搜索推荐

微信扫码,关注公众号