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红烧猪蹄

组成 猪蹄 1000克;花生米(带皮) 100克;大枣 40枚;料酒 25克;酱油 60克;白糖 30克;葱段 20克;生姜 10克;味精 少许;花椒 少许;八角(大料) 少许;茴香 少许;小茴香 少许;盐 适量
制备 <p>1、花生米、大枣置碗内用清水洗净,浸润。</p><p>2、将猪蹄去毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀。</p><p>3、锅内放油,上火烧七八成热,将猪蹄炸至金黄色捞出。</p><p>4、放在砂锅内,注入清水,同时放烧备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即成。</p>
功用 养血活血。适宜于贫血、血小板、白细胞减少、紫癜等症。

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