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生地黄炖母鸡

组成 生地黄 250克;母鸡 1只;饴糖 150克;龙眼肉 30克;大枣 5枚
制备 <p>1、将母鸡由背部颈骨至尾部剖开,去内脏、爪、翅尖,洗净,入沸水锅内略焯片刻,捞出待用。</p><p>2、将生地切成约0、5厘米见方的颗粒,桂圆肉撕碎,与生地混合均匀</p><p>3、再用饴糖调拌后塞入鸡腹内,将鸡腹部向下置于钵子中,大枣去核放在钵子内,灌入米汤,封口后上笼旺火蒸2~3小时,待其熟烂取出,加白糖调味即成。</p>
用法 佐餐食用。
功用 益气养血,养阴益肾。

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