生姜

（《别录》中品）

校正：原附干姜下，今分出。今自草部移入此。

【释名】〔时珍曰〕按许慎说文，姜作[艹/疆]，云御湿之菜也。王安石字说云：薑能疆御百邪，故谓之薑。初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜；宿根谓之母姜也。

【集解】〔《别录》曰〕生姜、干姜生犍为山谷及荆州、扬州。九月采之。〔颂曰〕处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二三尺。叶似箭竹而长，两两相对。苗青根黄。无花实。秋时采根。〔时珍曰〕姜宜原隰沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦，而叶稍阔似竹叶，对生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜。秋分后者次之，霜后则老矣。性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜。吕氏春秋云：和之美者，有杨朴之姜。杨朴地名，在西蜀。春秋运斗枢云：璇星散而为姜。

【气味】辛，微温，无毒。（〔藏器曰〕生姜温，要热则去皮，要冷则留皮。〔元素曰〕辛而甘温，气味俱厚，浮而升，阳也。〔之才曰〕秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。（恶黄芩、黄连、天鼠粪。〔弘景曰〕久服少志少智，伤心气。今人啖辛辣物，惟此最常。故论语云，每食不撤姜。言可常食，但不可多尔。有病者是所宜矣。〔恭曰〕《本经》言姜久服通神明，主痰气，即可常啖。陶氏谬为此说，检无所据。〔思邈曰〕八九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力。孕妇食之，令儿盈指。〔杲曰〕古人言：秋不食姜，令人泻气。盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻肺，故秋月则禁之。晦庵语录亦有秋姜夭人天年之语。〔时珍曰〕食姜久，积热患目，珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食，则生恶肉。此皆昔人所未言者也。相感志云：糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋。亦物性有所伏耶）

【主治】久服去臭气，通神明。（《本经》）归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气。（《别录》）去水气满，疗咳嗽时疾。和半夏，主心下急痛。又和杏仁作煎，下急痛气实，心胸拥隔冷热气，神效。捣汁和蜜服，治中热呕逆不能下食。（甄权）散烦闷，开胃气。汁作煎服，下一切结实，冲胸膈恶气，神验。（孟诜）破血调中，去冷气。汁，解药毒。（藏器）除壮热，治痰喘胀满，冷痢腹痛，转筋心满，去胸中臭气、狐臭，杀腹内长虫。张鼎。益脾胃，散风寒。（元素）解菌蕈诸物毒。（吴瑞）生用发散，熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛甚妙。（时珍）

干生姜

【主治】治嗽温中，治胀满，霍乱不止，腹痛，冷痢，血闭。病人虚而冷，宜加之。（甄权）姜屑，和酒服，治偏风。（孟诜）肺经气分之药，能益肺。（好古）

【发明】〔成无已曰〕姜、枣味辛、甘，专行脾之津液而和营卫。药中用之，不独专于发散也。〔杲曰〕生姜之用有四：制半夏、厚朴之毒，一也；发散风寒，二也；与枣同用，辛温益脾胃元气，温中去湿，三也；与芍药同用，温经散寒，四也。孙真人云，姜为呕家圣药，盖辛以散之。呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。或问：生姜辛温入肺，何以云入胃口。曰：俗以心下为胃口者，非矣。咽门之下，受有形之物，乃胃之系，便是胃口，与肺系同行，故能入肺而开胃口也。曰：人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发。夜则气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病人，则不然也。生姜屑，比之干姜则不热，比之生姜则不湿。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃，萝卜消食也。〔时珍曰〕姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。案方广心法附余云：凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。〔颂曰〕崔元亮集验方载：敕赐姜茶治痢方：以生姜切细，和好茶一两碗，任意呷之，便瘥。若是热痢，留姜皮；冷痢，去皮，大妙。〔杨士瀛曰〕姜能助阳，茶能助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳，且解湿热及酒食暑气之毒，不问赤、白通宜用之。苏东坡治文潞公有效。

【附方】（旧二十，新三十）痰澼卒风（生姜二两，附子一两，水五升，煮取二升，分再服。忌猪肉、冷水。《千金》）胃虚风热（不能食。用姜汁半杯，生地黄汁少许，蜜一匙，水二合，和服之。《食疗本草》）疟疾寒热（脾胃聚痰，发为寒热。生姜四两，捣自然汁一酒杯，露一夜。于发日五更而北立，饮即止。未止再服。易简）寒热痰嗽（初起者。烧姜一块，含咽之。《本草衍义》）咳嗽不止（生姜五两，饧半升，火煎熟，食尽愈。段侍御用之有效。《初虞世必效方》）久患咳噫（生姜汁半合，蜜一匙煎，温呷三服愈。《外台秘要》方）小儿咳嗽（生姜四两，煎汤浴之。《千金方》）暴逆气上（嚼姜两三片，屡效。《寇氏衍义》）干呕厥逆（频嚼生姜，呕家圣药也。呕吐不止生姜一两，醋浆二合，银器中煎取四合，连滓呷之。又杀腹内长虫。《食医心镜》）心痞呕哕（心下痞坚。生姜八两，水三升，煮一升。半夏五合洗，水五升，煮一升，取汁同煮一升半，分再服。《千金》）反胃羸弱（兵部手集用母姜二斤，捣汁作粥食。传信适用方用生姜切片，麻油煎过为末，软柿蘸末嚼咽）霍乱俗死（生姜五两，牛儿屎一升，水四升，煎二升，分再服，即止。《梅师方》）霍乱转筋（入腹欲死。生姜三两捣，酒一升，煮三两沸服。仍以姜捣贴痛处。《外台秘要》）霍乱腹胀（不得吐下。用生姜一斤，水七升，煮二升，分三服。《肘后方》）腹中胀满（绵裹煨姜，内下部。冷即易之。《梅师》）胸胁满痛（凡心胸胁下有邪气结实，硬痛胀满者。生姜一斤，捣渣留汁，慢炒待润，以绢包于患处，款款熨之。冷再以汁炒再熨，良久豁然宽快也。陶华伤寒槌法）大便不通（生姜削，长二寸，涂盐内下部，立通。《外台》）冷痢不止（生姜煨研为末，共干姜末等分，以醋和面作馄饨，先以水煮，又以清饮煮过，停冷，吞二七枚，以粥送下，日一度。《食疗》）消渴饮水（干生姜末一两，以鲫鱼胆汁和，丸梧子大。每服七丸，米饮下。《圣惠》）湿热发黄（生姜时时周身擦之，其黄自退也。一方：加茵陈蒿，尤妙。伤寒槌法）暴赤眼肿（〔宗奭曰〕用古铜钱刮姜取汁，于钱唇点之，泪出。今日点，明日愈，勿疑。一治暴风客热，目赤睛痛肿者。腊月取生姜捣绞汁，阴干取粉，入铜青末等分。每以少许沸汤泡，澄清温洗，泪出妙）舌上生胎（诸病舌胎，以布染井水抹，后用姜片时时擦之，自去。《陶华方》）满口烂疮（生姜自然汁，频频漱吐。亦可为末擦之，甚效）牙齿疼痛（老生姜瓦焙，入枯矾末同擦之。有人日夜呻吟，用之即愈。《普济方》）喉痹毒气（生姜二斤捣汁，蜜五合，煎匀。每服一合，日五服）食鸠中毒（食竹鸡毒食鹧鸪毒方并见禽部本条）中莴苣毒（中诸药毒猘犬伤人并饮生姜汁即解。《小品》）虎伤人疮（内服生姜汁。外以汁洗之，用白矾末傅上。《秘览》）蝮蛇螫人（姜末傅之，干即易。《千金》）蜘蛛咬人（炮姜切片贴之，良。《千金》）刀斧金疮（生姜嚼傅，勿动。次日即生肉，甚妙。《扶寿方》）闪拗手足（生姜、葱白捣烂，和面炒热，盫之）跌扑伤损（姜汁和酒调生面贴之）百虫入耳（姜汁少许滴之）腋下狐臭（姜汁频涂，绝根）赤白癜风（生姜频擦之，良。《并易简》）两耳冻疮（生姜自然汁熬膏涂。暇日记。发背初起生姜一块，炭火炙一层，刮一层，为末，以猪胆汁调涂。《海上方》）疔疮肿毒（方见白芷下）诸疮痔漏（久不结痂。用生姜连皮切大片，涂白矾末，炙焦研细，贴之勿动，良。《普济》）产后血滞（冲心不下。生姜五两，水八升，煮服。产后肉线一妇产后用力，垂出肉线长三四尺，触之痛引心腹欲绝。一道人令买老姜连皮三斤捣烂，入麻油二斤拌匀炒干。先以熟绢五尺，折作方结。令人轻轻盛起肉线，使之屈曲作三团，纳入产户。乃以绢袋盛姜，就近熏之，冷则更换，熏一日夜缩入大半，二日尽入也。云此乃魏夫人秘传怪病方也。但不可使线断，断则不可治之矣。脉溢怪症有人毛窍节次血出不止，皮胀如鼓，须臾目、鼻、口被气胀合，此名脉溢。生姜自然汁和水各半盏服，即安。《并夏子益奇疾方》）

姜皮

【气味】辛，凉，无毒。

【主治】消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳。（时珍）

【附方】（旧一）拔白换黑（刮老生姜皮一大升，于久用油腻锅内，不须洗刷，固济勿令通气。令精细人守之，文武火煎之，不得火急，自旦至夕即成矣，研为末。拔白后，先以小物点麻子大入孔中。或先点须下，然后拔之，以指捻入。三日后当生黑者，神效。季卿用之有验。苏颂《图经本草》）

叶

【气味】辛，温，无毒。

【主治】食鲙成癥，捣汁饮，即消。张机。

【附方】（新一）打伤瘀血（姜叶一升，当归三两，为末。温酒服方寸匕，日三。范汪东阳方）